Flavonoide.ro » Ingrediente » Sofran

Sofranul este un condiment apreciat pentru gustul sau dulce-amariu, cat si pentru efectele sale terapeutice remarcabile, fiind unul dintre cele mai scumpe condimente din lume. Datorita substantelor active aflate in compozitia sa, printre care se afla si curcumina, are capacitatea de a inhiba cresterea celulelor canceroase. Curcumina s-a dovedit eficienta in ameliorarea cancerului hepatic, cancerului uterin, cancerului de stomac sau cancerului mamar.

De asemenea, sofranul este un eficient tonic cardiac, iar potrivit cercetarilor realizate pe animale, un compus din sofran ajuta la regenerarea neuronilor, fiind astfel de ajutor pacientilor care au suferit un atac cerebral vascular. Este util persoanelor care doresc sa slabeasca, insa ajuta si la scaderea nivelului de colesterol din sange si a numarului de trigliceride, astfel incat este recomandat impotriva steatozei hepatice.

Sofranul favorizeaza ameliorarea depresiei, prin inducerea unei stari de euforie. Imbunatateste digestia, este un puternic antiinflamator, care ajuta la ameliorarea artritei, iar in medicina indiana se utilizeaza un amestec din sofran si unt topit, pentru a ameliora diabetul. Exista mai multe cercetari care arata ca sofranul ajuta la imbunatatirea vederii si previne degenerescenta maculara, care este una dintre cele mai frecvente cauze ale orbirii.

In medicina chineza, este utilizat sofranul pentru a imbunatati circulatia sangelui. Acest condiment se remarca si prin efectul de regenerare a pielii si imbunatateste digestia. Astfel, calmeaza balonarea sau constipatia. Inca din antichitate a fost utilizat pentru efectele sale afrodiziace, iar daca este utilizat inainte de a consuma alcool, previne aparitia starii de ebrietate, insa creeaza si o repulsie fata de alcool.